Cestoviny sú obľúbeným jedlom mnohých generácií. Pochutia si na nich deti, mladí aj staršie generácie. Ak ich dochutíš tou správnou omáčkou, rýchle a chutné jedlo máš raz-dva na stole. Nuž a v čase prázdnin sa to nesmierne hodí.

Hliva ustricová je známa huba plná vitamínov na podporu imunitného systému. Svojou neutrálnou chuťou si získala mnohých priaznivcov. O zdravotných benefitoch nehovoriac. Hodí sa na prípravu omáčky, polievky, k mäsu aj do rizota.

Prečo sa oplatí jesť hlivu?

Huba hlivy je koktailom vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny skupín B, C, D a K. Nájdeš v nej tiež nenasýtené mastné kyseliny, steroly, proteíny i vlákninu. Je bohatá na stopové prvky – selén, železo, zinok, meď, sodík, chróm aj jód. A samozrejme – betaglukány – výnimočné a účinné látky na podporu imunity, ako aj na boj s vírusmi a baktériami.

• Hliva chráni srdce aj cievy – posilňuje ich, dokáže znižovať „zlý“ cholesterol a priaznivo vplýva na hladinu tukov v krvi.
• Hliva je skvelý antioxidant, pomáha pri detoxikácii čriev a k ich správnemu fungovaniu.
• Hliva má protirakovinové účinky, no pomáha tiež zmierňovať vedľajšie účinky chemoterapie.
• Dodáva telu energiu a vitalitu. Pomáha regenerovať bunky v tele, čím spomaľuje starnutie.
• Je nápomocná pri hojení zápalov, ale aj chronických infekcií.
• Považuje sa za prírodné antibiotikum.

Tých benefitov je ďaleko viac, každopádne stojí za to začať hlivu pravidelne konzumovať. Inšpirovať sa môžeš tiež receptom nižšie.

Cestoviny s hlivovou omáčkou – na prípravu budeš potrebovať:

• 300 g hlivy ustricovej
• 1 cibuľa
• 1 menší strúčik cesnaku (nemusí byť, ak neobľubuješ jeho chuť)
• 1-2 lyžičky nesoldíku
• mletá rasca
• mletá červená paprika
• čierne mleté korenie
• soľ
• 1 šľahačková smotana
• 2 PL masla
• 3 PL hladkej múky
• bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať, pažítka)
• ľubovoľné väčšie cestoviny (napríklad vrtuľky, kolienka, mušličky, špagety)

Postup prípravy:

• Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno. Vlož do hrnca, pridaj maslo a popráš mletou paprikou. Zľahka osmaž, no tak, aby sa cibuľka nespálila. Pridaj hlivu nakrájanú na pásiky a zalej vodou (200 až 300 ml). Postupne pridaj soľ, nesoldík a korenia.
• Nechaj omáčku variť asi 30 minút. Následne rozhabarkuj hladkú múku v troške vody tak, aby neostali žiadne hrudky. Prilej ju pomaly k omáčke za dôkladného miešania. Nechaj celé prevrieť a omáčku odstav zo sporáka. Dochuť šľahačkovou smotanou, ktorá zjemní celkovú chuť omáčky.
• Hlivovú omáčku podávaj s uvarenými cestovinami a ozdob čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

TIP: Ak si milovníkom húb, vyskúšaj tiež recept na chutné špagety Alfredo